WAFFLES

Chicken & waffles | $145

Rellenos de hash brown, queso cheddar gratinado y pollo frito crujiente.

Roll de Canela | $125

Waffle de roll de canela bañado en glaseado de queso crema, con manzana caramelizada en mantequilla de nuez y helado de vainilla.

OMELETTES

Omelettes de puras claras (6 huevos) $25

Chilango | $140

Omelette relleno de chilaquiles verdes con arrachera asada en encino, queso mozzarella y bañado en salsa roja, con guarnición de vegetales asados al carbón y frijoles caseros.

Divorciados | $125

Relleno de chicharrón prensado, bañado en salsa verde y salsa ranchera, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

Encino | $125

Omelette relleno de frijoles, queso mozzarella, pechuga de pollo asada y bañado en salsa chipotle, con cebollita morada curtida y su guarnición de frijoles caseros y vegetales asados.

Bandera | $155

Relleno de queso mozzarella y camarón a la mexicana, bañado en salsa de chile poblano tatemado, salsa ranchera y salsa de cuatro chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

Poblano | $105

Omelette relleno de verduras asadas al carbón, tomate, calabaza y queso mozzarella, bañado en salsa verde tatemada, acompañado de frijoles caseros, chile poblano tatemado y vegetales asados.

Ranchero | $115

Omelette de jamón de pavo ahumado relleno de verduras asadas al carbón y queso mozzarella, bañado en salsa 4 chiles, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados.

PANCAKES 3pz

Avena (Libre de Gluten) | $120

Pancake de harina de avena con almendra y plátano encanelado con mora azul y miel de abeja (libre de gluten).

Los de Papá Soltero | $145

Dos huevos estrellados montados sobre dos buttermilk pancakes con salchicha de cerdo asada, tocino de corte grueso y hash brown.

PAN FRANCÉS

Nutella | $100

Con nutella, frambuesas, miel de agave y fresas.

Jamón ahumado | $145

Jamón de pavo ahumado con hash brown, dos huevos estrellados y tocino de corte grueso.

Crembrule | $100

Crembrule con fresa, frambuesa y mora azul.

Blue berry lemon cheesecake | $125

Untado con queso crema de limón, moras azules horneadas y crumble de galleta maría.

*Cualquier platillo tiene opción de pan integral multigrano hecho en casa por $10

CHILAQUILES

Roble con Salsa Verde en Chile Relleno | $120

Chilaquiles ahogados en salsa de frijol ahumado y salsa roja a los cuatro chiles, un delicioso chile relleno de queso bañado en salsa verde, con crema, frijoles caseros y vegetales asados al carbón.

Arrachera | $150

Deliciosos chilaquiles verdes con arrachera asada al mez­quite, dos huevos estrellados, guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.

Los 4 Chiles | $130

Chilaquiles rojos en salsa de cuatro chiles, un delicioso chile relleno de queso y chicharrón prensado, acompañado de frijoles caseros y vegetales asados al carbón.

Chicharrón Prensado | $125

Bañados en salsa ranchera, salsa verde y salsa roja con guarnición de verduras asadas al carbón y frijoles caseros.

Con Mole | $125

Chilaquiles de mole poblano con crema agria y pechuga de pollo asada en mezquite, acompañado de frijoles frescos caseros y vegetales asa­dos al carbón.

Chipotle | $125

Chilaquiles bañados en salsa chipotle con pechuga de pollo asada, con ricos frijoles caseros y guarnición de vegetales asados al carbón.

CREPAS

Frutos | $110

Helado de aguacate con frambuesa sobre frutos rojos, rellena de queso mascarpone y almendra.

Fresas con Crema | $110

Crepa de fresas y moras azules, salsa de fresas con crema y coco rallado bajo lemon cheesecake.

Camarón | $155

Camarón salteado con tomate, portobello, cebolla, ajo, apagado en vino blanco, salseado con chipotle y queso parmesano.

Nutella | $105

Crepa envuelta en nutella con polvo de avellana, fresas, plátano y moras azules.

Plátano Flambeado | $115

Crepa con plátano flambeado en whiskey, helado de vainilla, almendra tostada y caramelo salado.

La que te conté (salada) | $135

Dos crepas, bañadas en salsa verde, crema agria, aguacate y rellenas de queso, espinaca, portobello, calabaza y pechuga de pollo.

ENSALADA

Verduras al carbón | $100

Ensalada de verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, aguacate, espinaca con aderezo de cilantro, queso parmesano y semillas de girasol.

Higo deshidratado | $100

Lechuga mixta con higo, vinagre balsámico, manzana asada y queso azul, espolvoreado con tierra de tocino y almendra garapiñada.

SÁNDWICHES

Ciabatta Vegetariana | $105

Vegetales asados al carbón con pesto de albahaca, calabaza, tomate, portobello, espinaca fresca, ce­bolla caramelizada y queso monterrey.

Arrachera Chorizo | $120

Sándwich de arrachera y chorizo asado en mezqui­te, frijoles, queso mozzarella, tomate rostizado y guacamole en pan ciabatta.

Sándwich de Espinaca | $105

Con tomate rostizado y pechu­ga de pollo al pesto con queso mozzarella.

Sándwich de pan francés | $100

Con espinaca, huevo revuelto, hash brown, queso cheddar y tocinode corte grueso.

Torta de Chilaquiles | $105

Torta rellena de chilaquiles en cualquier tipo de salsa con pan ciabatta, crema agria, queso gratinado, huevo estrellado y aguacate.

¿Con qué salsa se te antoja?

Verde. cuatro chiles, poblana, mole, chipotle.

Croissant grilled cheese | $105

Tres tipos de queso con tocino de corte grueso.

Croissant con tocino | $105

Tocino de corte grueso, queso cheddar, huevo estrellado, jamón de pavo ahumado y aguacate.

Sándwich de buttermilk | $100

Hot cake con moras azules, huevo revuelto, queso cheddar y salchicha de cerdo asada.

Sándwich Pollo y Tocino | $115

Pan ciabatta, pechuga de pollo asada al carbón, tocino de corte grueso, queso moz­zarella y mostaza en miel de agave.

PASTAS

Nuestras pastas son hechas en casa, para garantizar su frescura.

Tres Quesos | $170

Fettuccine cremoso con pechuga de pollo parmesano, tocino ahumado y portobello asado.

Chipotle | $180

Fettuccine en chipotle cremoso con camarones al ajo, portobello, espinaca y tomate asado al carbón.

Fettuccine Pomodoro | $180

Bañada en salsa cremosa pomodoro con camarones al ajo y salchicha italiana, tomate asado al carbón y albahaca fresca.

Mac & cheese a los 4 quesos | $110

Mac & cheese a los cuatro quesos con tocino de corte grueso troceado.

Campesina | $140

Verduras asadas al carbón, calabaza, tomate, espinaca montado sobre pasta Fettuccine en salsa pomodoro a las finas hierbas

Pesto | $160

Fettuccine en pesto cremoso con albahaca almendrada, pechuga de pollo y queso parmesano.

ANTOJOS

Huarache Espinado | $115

Huarache de espinaca con cama de frijol, birria de res y un huevo estrellado ahogado en salsa verde con queso fresco rallado, crema agria y lechuga fresca.

Ensalada de Fruta | $100

Mango, fresa, plátano, sandía, papaya, mora azul, coco rallado con yogurt griego, granola y miel de abeja.

Acai Bowl | $115

Acai berry bowl con fresa, mango, plátano y moras azules con miel de abeja, granola y coco rallado.

Avena con Fruta Fresca | $95

Avena con manzana encanelada, plátano, arándano y frambuesa.

Huevos Arrancherados | $105

Huevos estrellados montados sobre tortillas doradas con queso cheddar, jamón de pavo ahumado y frijol, ahogados en salsa de cuatro chiles, con queso rallado acompañado de vegetales asados al carbón con frijoles caseros.

PLATILLO FUERTE

Pechuga de Pollo Rellena | $135

Rellena de queso con espinaca bañada en salsa verde, montada sobre ensalada de vegetales, vegetales asados al carbón y puré de papa rostizada.

Milanesa de Arrachera Gratinada | $145

Empanizada con panco, acompañada de papas crujientes y ensalada al carbón de tomate, calabaza, aguacate.

Hamburguesa de Pechuga Pollo Crispy | $145

Pechuga de pollo crispy con tocino, tomate, queso cheddar, lechuga asada cebolla y aderezo ranch.

Enchiladas de Mole 4pz | $130

Rellenas de pechuga de pollo con queso, bañadas en mezcla de moles, queso fresco y crema agria.

Portobello Burger | $140

Quinoa, garbanzo y portobello a la parrilla con cebolla caramelizada, panela asado al carbón, guacamole y espinaca dentro de un brioche.

Quesadilla del gordito robalonches | $155

Quesadilla de arrachera marinada con chorizo, guacamole, pico de gallo, frijolitos, cebollita caramelizada y con una guarnición de vegetales asados.

Sopes de Chicharrón 4pz | $95

Sopes de chicharrón prensado en salsa verde con pico de gallo, crema agria, queso fresco y base de frijoles.

Hamburguesa Mar y tierra | $160

Mezcla de carnes, tocino con queso cheddar, tomate, espinaca y camarón enchilado a la mantequilla. Acompañado de papas crujientes sazonadas.

Hamburguesa Tradicional | $152

Carne de res con tocino de corte grueso, queso cheddar, cebolla, tomate, lechuga, con aderezo mil islas y mayonesa de ajo rostizado.

INGREDIENTES EXTRAS

Pollo | $40

Camarón 7pz. | $60

Arrachera | $50

Huevos 2pz. | $25

Tocino 3pz. | $40

Sausage 4pz. | $50

Jamón 3pz. | $35

Chicharrón prensado | $40

Chorizo | $30

Salmón | $60

½ Aguacate | $25

Papa hash brown 1pz. | $20

Fruta seca | $25

Vegetales asados | $20

Frijoles | $20

Chilaquiles ½ orden | $35

Papas a la francesa | $45

Waffle 1pz. | $30

Queso extra | $20

Aderezo | $10

Salsas | $18
(ranchera, chipotle, poblana, verde, 4 chiles, mole, martajada)

Nieve 2 bolas | $25  (hecha en casa)

Nutella | $20

Chile relleno de queso 1pz. | $40

Ensalada mixta | $35

Pancakes 1pz. | $30

BEBIDAS

SMOOTHIES

Smoothie Verde | $60

Refrescante Smoothie con pepino, kiwi y albahaca.

Smoothie Amarillo | $60

Refrescante Smoothie con naranja, menta y mango.

Smoothie Naranja | $60

Refrescante Smoothie con fresa, naranja y gengibre.

Smoothie Rosa | $60

Refrescante Smoothie con zarzamora, mora azul, cereza y frambuesa.

FRAPPÉ

Frappé Caramelo | $57

Refrescante frappé con caramelo y 1oz de café, para esos días de calor o para tu antojo del día.

LIMONADAS

Limonada Natural | $40

La clásica limonada adaptada a Roble, endulzada con caramelo natural hecho en casa y los ingredientes más frescos, disfrútala natural o con agua mineral.

Limonada de Rosas | $45

Refrescante y aromático té de rosas como base de la limonada, aportando el color y notas únicas, exquisito sabor.

Limonada de Lavanda | $45

Una muy refrescante opción para acompañar cualquier platillo o disfrutar en un caluroso día con ese toque de lavanda.

BARRA ITALIANA

Americano con Shot de Espresso | $45

Excelente opción para aquellos que degustan de un café intenso pero bien balanceado, la mezcla entre el espresso y el agua caliente hara despertar tus papilas y llevarlas a un nivel de satisfacción sensorial que solo el balance de sabores correctos puede otorgar.

Espresso | $30

Extracción de 2oz. De puritito café, obteniendo una bebida con amargor marcado, acidez controlada y amigable con dulzor tenue propio de la mezcla de granos mexicanos de la mejor calidad.

Macchiatto | $40

Bebida pequeña que consta de una extracción de espresso manchado con un poco de leche caliente, brindando sabores intensos pero bien balanceados.

Cortado | $40

Intensa bebida a base de espresso y leche caliente, la cual puedes pedir endulzada con los jarabes de la casa o disfrutar de su natural e intensa mezcla de sabores los cuales se caracterizan por el dulzor marcado y la tenue acidez de nuestra mezcla.

Capuchino Italiano | $48

Uno de los favoritos de todos, la bebida de sabor intenso y redondo. La combinación perfecta de espresso con leche y a lo italiano en 8 onzas de excelente sabor, puedes endulzarlo con nuestros jarabes de la casa para una mejor experiencia.

LATTES

Avellana Tostada | $55

Deliciosa mezcla de sabores tostados y el peculiar sabor del espresso de la casa, frío o caliente.

Pistache | $55

Uno de los favoritos de la casa y recomendación del barista, realizado con una reducción de pistaches tostados y macerados a fuego lento para una mejor extracción de sus sabores naturales la experiencia más placentera para tu paladar.

Caramelo | $55

Saliéndonos del clásico y convencional jarabe de caramelo, experimenta nuestra opción dulce y cremosa con esta deliciosa bebida, elaborada de tal forma en la que puedas encontrar las notas dulces y características de nuestra mezcla de café.

Lavanda | $45

Con una mezcla de aromas rústicos que otorga nuestro espresso y el perfume floral de esta peculiar bebida, al igual que los demás jarabes todo cocinado en casa y pensando en cómo aportar las esencias de cada uno de los ingredientes en el producto final.

BREW BAR

Chemex | $45

En este método encontraras las notas tenues y sofisticadas que cada origen tiene para ofrecer, siendo una excelente opción caliente o en las rocas. Gracias a su filtro de papel entregara una bebida limpia y fácil de disfrutar.

v60 | $59

Método de extracción el cual entrega una bebida principalmente balanceada en sus ácidos amargos y dulces. Resaltando las notas suavemente de cada origen, bebida base en la barra de filtrados.

AeroPress | $59

Bebida en la cual se puede lograr un espresso manual, resaltando sabores pronunciados con un cuerpo abundante y retrogusto placentero, demostrando notas únicas en cada taza.

Prensa Francesa | $59

El método más conocido y uno de los más antiguos, en la prensa francesa podrás encontrar notas prolongadas y constantes a cada sorbo, resaltando los sabores a tierra, tabaco, azúcar rustico, en armonía y con fuerza en taza.

BEBIDAS ESPECIALES

Dripper Shake | $55

Refrescante bebida partiendo del tradicional v60 mezclándolo con hielos en un shaker, para así crear una bebida con cuerpo abundante y con la esencia de un buen café negro.

Carajillo | $55

Bebida helada hecha con espresso y licor 43, para que la disfrutes después de comer o como una bebida para recargar pilas.